Sauvignon Piemonte RELAIS BIANC DOC BAVA

Questo vino bianco della Cantina piemontese Bava nasce da uve Sauvignon Blanc allevate presso il vigneto di Bricco della Pieve, Cocconato: qui i terreni sono ricchi di gesso e calcare, con marne bianche e tenere che disgregandosi al sole rendono la terra particolarmente chiara; questi particolari terreni sono riservati ai vigneti di uve rosse in quanto conferiscono forza ed eleganza alle uve ma con sorpresa si è scoperto che qui i vini bianchi diventano sapidi, particolarmente intensi e profumati. i vigneti sono situati a 330 m slm e con esposizione ad ovest. la fermentazione è preceduta da macerazione dell'uva pigiata a 10°C, con successiva fermentazione del mosto illimpidito a freddo. Il vino rimane poi sur lie per 10 mesi in acciaio.

Caratteristiche di questo RELAIS BIANCO della Cantina Bava

Presenta un colore giallo paglierino molto delicato ed un profilo olfattivo che ricorda albicocca, ananas, legno di rosa, uva spina e agrumi. Al palato è cremoso, fresco e con una sapidità tipica dei terreni da cui deriva.

Abbinamenti consigliati con questo Sauvignon del Piemonte

Ottimo con aperitivi a base di affettati, antipasti di pesce al vapore, primi e secondi piatti a base di pesce, sushi. da provare anche con formaggi freschi. Servire alla temperatura di 10-12°C.