Sauvignon "FLORA" DOC GIRLAN

Trentino-Alto Adige
Sauvignon "FLORA" DOC
2018
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2021

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La Cantina Girlan nasce nel 1923 in un maso storico del XVI secolo. All’epoca, 90 anni fa, 23 ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
GIRLAN
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Sauvignon
Denominazione:
Sauvignon "FLORA" DOC
Annata:
2018
Uvaggio:
100% Sauvignon
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Branzino, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Risotto alle verdure, Cozze, Sushi-sashimi, Formaggi freschi

Descrizione vino

Il Sauvignon "Flora" della rinomata cantina Girlan viene prodotto con uve di Sauvignon in purezza al 100%. La classificazione vantata è quella di Sauvignon DOC Alto Adige. L’area di produzione è quella classica e le uve migliori provengono dalle zone di produzione di Cornaiano, Monticolo ed Appiano Monte a 500 metri sul livello del mare. La combinazione diversa dei terreni di produzione, dall'argilla, al calcareo e ghiaioso, conferiscono al vino una carattere unico. La vinificazione prevede che la vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. Affinamento sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox e grandi botti di rovere senza fermentazione malolattica per 8 mesi.

 

Caratteristiche del vino bianco Flora Sauvignon

All’esame organolettico si presenta con un aspetto di colore giallo paglierino, con riflessi verdolini. Il profumo al naso si apre con un bouquet ampio e intenso, con sentori di fiori di sambuco e pompelmo, arricchiti da note vegetali di ortica, sedano e foglia di pomodoro. Il gusto al palato risulta secco e caldo, di buona freschezza e sapidità, con una gradevole acidità e persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino cantina GIRLAN

Un vino trentino perfetto per accompagnare i primi piatti di mare, è ideale in abbinamento con i crostacei. La temperatura di servizio è di 10° C in ampio calice alto. Raggiunge una gradazione alcolica di 14,5% Vol.

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