Grappa di Primitivo SELVAROSSA DUE PALME
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cantina | DUE PALME |
| Denominazione | Grappa |
| Gradazione | 38,00% |
| Cl | 50cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Due Palme - Cellino San Marco (BR) - via San Marco, 130 |
| Carta dei vini | Grappa |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Distillato |
Dalla lavorazione di vinacce di uve Primitivo nasce questa grappa di Primitivo Bianca Selvarossa della Cantina Due Palme; per la produzione di questo distillato, viene adottato il "GrappaSystem" ovvero una fermentazione controllata che viene innescata grazie all'impiego di lieviti enologici selezionati:questa procedura mira a garantire la conservazione delle caratteristiche aromatiche delle vinacce. La distillazione avviene in impianti di rame a bagnomaria: l'acqua riscaldata permette di riscaldare le vinacce stesse nell'alambicco, il tutto sotto l'occhio attento del mastro distillatore.
Caratteristiche di questa grappa bianca
Al naso colpisce per un bouquet olfattivo molto intenso che richiama frutti di bosco, liquirizia viole ed erbe. Al palato è asciutta ma decisa. Ottima come fine pasto. Servire alla temperatura di 18-20°C.
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