Doppio Magnum 3 Litri ORNELLAIA 2018 Bolgheri Superiore DOC in Cassa Legno ORNELLAIA

Codice Prodotto 4394
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 94/100 2023
James Suckling 95/100 2017
5 Grappoli AIS 2016
Robert Parker 94/100 2017
3 Bicchieri gambero rosso 2017
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Caratteristiche
Cantina ORNELLAIA - FRESCOBALDI
Denominazione Bolgheri Superiore DOC
Annata 2018
Uvaggio 34% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 14% Cabernet Franc, 20% Petit Verdot
Gradazione 15,00%
Cl 300cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF LI/813
Sede Cantina Frescobaldi - Firenze (FI) - Via Santo Spirito, 11
Abbinamento Arrosto di carne, Affettati e salumi, Tagliatelle ai Funghi, Filetto al pepe verde, Pasta al sugo di carne, Selvaggina, Bistecca Fiorentina, Tagliata di Manzo
Carta dei vini Bolgheri
Formato Magnum
Regione Toscana (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Principesco, raffinato e di immensa eleganza. Vinificato con un blend i uve composto dal 34% di Cabernet Sauvignon, 32% di Merlot, 14% di Cabernet Franc, 20% di Petit Verdot. La raccolta, come da tradizione della cantina Ornellaia è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

 

Caratteristiche del vino Bolgheri Superiore Ornellaia

All’esame organolettico si presenta di colore rosso rubino profondo, di meravigliosa lucentezza e lussuoso. Il profumo all’olfatto persuade con sensazioni intense e fini di frutta a polpa rossa, con una speziatura elegante e richiami di fungo e di corteccia. Il gusto in bocca è equilibrato, ampio, rotondo, con tannini vellutati e una struttura alcolica che fa intravedere una grande capacità di invecchiamento. Un'Ornellaia generoso in questa annata, persistente e minerale, con un lungo finale giocato su note fruttate e speziate.

 

Abbinamenti consigliati degustando Ornellaia Bolgheri Superiore

Il Bolgheri Superiore DOC "Ornellaia" della famigerata cantina Toscana Tenuta Ornellaia, si accompagna magicamente a seconda piatti a base di selvaggina o carni rosse. Sublime anche con risotti raffinati e formaggi importanti. La temperatura di servizio ideale è di 16° massimo 18° C. Va versato in calice ampio che lascia ossigenare il vino. 

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