Brunello di Montalcino Riserva "AdAlberto" DOCG 2012 Caprili
| Punteggio sommelier | 93/100 | 2023 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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| 4 Grappoli AIS |
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| Cantina | Caprili |
| Denominazione | Brunello di Montalcino Riserva Docg |
| Annata | 2012 |
| Uvaggio | 100% Sangiovese |
| Gradazione | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | 5837SI |
| Sede Cantina | Caprili - Montalcino (SI) - Podere Caprili, 268 |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Spezzatino di carne e selvaggina, Filetto al pepe verde, Bistecca Fiorentina, Carne Rossa in umido, Gnocchi al ragù, Grigliata di Carne, Formaggi di media stagionatura |
| Carta dei vini | Brunello di Montalcino |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Il Riserva Brunello di Montalcino DOCG della cantina Caprili è un vino rosso italiano di grande pregio e dalla personalità unica e sorprendente; ottenuto dalle migliori uve Sangiovese, scelte tra i vigneti più antichi e pregiati dell'Azienda, è prodotto soltanto nelle annate migliori ed in quantità limitata. I grappoli vengono raccolti, selezionati e fatti fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata per 20-25 giorni; la maturazione di questo Brunello di Montalcino DOCG avviene in piccole botti di rovere per un periodo di 4 anni e successivamente viene imbottigliato. Nel periodo dell’imbottigliamento continua il suo processo di affinamento per altri 16 mesi in cantina. Viene messo in commercio non prima del quinto anno successivo alla vendemmia e se conservato in maniera ottimale, mantenuto coricato, al fresco e al buio, può avere un invecchiamento di diversi decenni.
Le caratteristiche di questo Brunello Riserva
Alla vista appare rosso rubino intenso, carico e vivace. Il profumo è intenso, speziato e fruttato con sentori di frutti rossi e liquirizia con grandi aspettative per il futuro. Al palato si impone per la grande struttura e persistenza, le componenti acido-tanniche sono ben supportate da quelle morbide.
Gli abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso toscano
Da servire in calici di ampia apertura alla temperatura di 18-20°C; si consiglia di tenere la bottiglia in posizione verticale per un giorno a 20°C e di aprirla qualche ora prima di degustarla. Si abbina ad arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati consigliato anche come vino da meditazione.
