ANSELMI "REALDA" ANSELMI

Dalla vinificazione in purezza di Cabernet Sauvignon nasce questo vino rosso della Cantina Anselmi.Si tratta di un vitigno internazionale, da anni ormai divenuto autoctono in quest’area del Veneto dove ha trovato condizioni climatiche e geomorfologiche di eccellenza. La provenienza delle uve è quella classica dei confini aziendali, in particolare del comune di Monteforte d'Alpone-Dugale Realda. Dopo la vendemmia leggermente tardiva, la vinificazione prevede pigiatura,diraspatura e fermentazione a 28°C con macerazione per una decina di giorni, malolattica in barrique di Allier e affinamento finale di 18 mesi.

Caratteristiche del "Realda" 

All’esame organolettico il vino appare con un aspetto rosso rubino luminoso e intenso. Il profumo è quello classico del ribes maturo e frutti di bosco in genere aprono l’ingresso al naso, poi contraddistinto da sentori di pepe nero, tabacco e noce. Il gusto è ampio e restituisce note vegetali completano il quadro olfattivo. Il sorso è caldo e vellutato nella trama tannica, di buon corpo e di buona lunghezza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Veneto

Un vino ottimo con le seconde portate a base di carne. Da provare insieme allo spezzatino di vitello. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.