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Spumante Rosè "CUVEÉ ELEONORA GIORGI" Extra Dry GIORGI

Lombardia
Vino Spumante
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
89/100
2019

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Caratteristiche del vino

Cantina
GIORGI
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Spumante
Denominazione:
Vino Spumante
Uvaggio:
100% Pinot Nero
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Carni Bianche, Risotto alle verdure, Pesce alla griglia, Tartare-carpaccio pesce, Pesce in umido, Crostacei, Verdure in pastella

Descrizione vino

Un rosé della cantina Giorgi che viene vinificato secondo il Metodo Classico. La denominazione è quella classica dell’Oltrepò Pavese. La vinificazione prevede l’impiego di uve di Pinot Nero in purezza al 100%. La resa per ettaro è di 70 quintali di uva e la vinificazione prevede la raccolta che viene effettuata in piccole cassette verso la fine di Agosto e l'inizio di Settembre. La diraspatura e la pigiatura vengono quindi eseguite e il vino viene lasciato sulle sue bucce per circa 8 ore. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare a 18°C in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. In ultimo la maturazione che prevede che lo spumante è ottenuto in serbatoi pressurizzati in acciaio inox durante la primavera, il vino rimane quindi sui suoi lieviti per almeno 6 mesi per completare la sua maturazione.

 

Caratteristiche dello Spumante Rosè CUVEÉ ELEONORA GIORGI Extra Dry

All’esame organolettico si presenta di colore rosa intenso e brillante. Il profumo è fresco con un accentuato, distinto profumo di mele e sentori di Artemisia. Il gusto è vivace, armonica, struttura dal vivo, liscia ed elegante.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Spumante Rosé Cantina Giorgi

Uno spumante che si presta in maniera eccellente per abbinarsi ad antipasti, frutti di mare e durante tutto il pasto. Va servito a 8° C in calice alto ed affusolato. Raggiunge una gradazione alcolica di 12% Vol.

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