Spumante Cuvée Brut COL SANDAGO

Lo Spumante Cuvée Brut Col Sandago è ottenuto da una selezione di uve a bacca bianca provenienti da aree vocate del Veneto, dove clima mite e terreni equilibrati favoriscono la produzione di vini freschi ed eleganti. La lavorazione inizia con una raccolta accurata delle uve seguita da una pressatura soffice e da una fermentazione a temperatura controllata, così da preservare gli aromi più delicati. La presa di spuma avviene secondo il metodo Martinotti-Charmat, tecnica che esalta la fragranza e la vivacità del vino. La versione Brut, caratterizzata da un basso residuo zuccherino, offre un profilo più asciutto, dinamico e raffinato.

Caratteristiche di questo Spumante Cuvée Brut

All’esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino tenue e brillante, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso esprime profumi freschi di mela verde, pera, agrumi e fiori bianchi, accompagnati da leggere note minerali. In bocca è secco, fresco ed equilibrato, con una piacevole sapidità e una buona struttura che conducono a un finale pulito ed elegante.

Abbinamenti consigliati con questo Spumante Brut Col Sandago

Ottimo con aperitivi, antipasti di mare, crostacei e fritture leggere. Ottimo con sushi, carpacci di pesce, risotti delicati e piatti della cucina mediterranea, accompagna con equilibrio anche formaggi freschi e preparazioni vegetariane leggere. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 6 e gli 8 °C.