Questo rum proveniente da Panama si configura come un distillato dolce e tostato creato dalla miscela di rum diversi e che hanno un invecchiamento di non più di 5 anni. Come per tutti i prodotti di questa distilleria la materia prima utilizzata è una melassa di primissima qualità che si ottiene dalla raccolta della canna da zucchero delle piantagioni circostanti. La melassa viene poi distillata mediante l'uso di quattro alambicchi a colonna ed infine si termina con l'assemblaggio in cui il rum viene unito ad altri rum invecchiati in botti di rovere bianco americano per 3-5 anni.

Caratteristiche di questo rum Abuelo

All'esame organolettico si presenta con un colore giallo ambrato tenue ed un profilo olfattivo dove prevalgone note di spezie e tostatura. Al palato l'assemblaggio di diversi rum conferisce una certa dolcezza dal finale affumicato.

Suggerimenti per la degustazione

Servire alla temperatura di 16-18°C nel caratteristico balloon basso per i rum, da impugnare con il palmo della mano in modo tale che la temperatura corporea riscaldi il prodotto  sprigionandone il caratteristico bouquet olfattivo.