Recioto della Valpolicella Classico "Fiorato" DOCG TOMMASI

Codice Prodotto 2030
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Caratteristiche
Cantina TOMMASI
Denominazione Recioto della Valpolicella Classico Docg
Annata 2018
Uvaggio 65% Corvina veronese, 30%, Rondinella, 5% Molinara
Gradazione 13,00%
Cl 37cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF VR 2281
Sede Cantina TOMMASI - Pedemonte di Valpolicella (VR) - Via Ronchetto, 4
Abbinamento Strudel, Dolci al cucchiaio, Cioccolato, Frutta secca
Carta dei vini Recioto
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Passito
Descrizione del vino

La Casa Tommasi produce dai propri vigneti di competenza aziendale questo fantastico Recioto della Valpolicella. La provenienza è quella del “Vigneto FIORATO” localizzato nel comune di San Pietro in Cariano in Valpolicella Classica. Le uve impiegate sono come da disciplinare quelle di Corvina veronese per il 65%, quelle di Rondinella per il 30% e di Molinara per il 5%. Vinificazione: É il vino della tradizione, ottenuto dalla vinificazione di uve passite. Appassimento delle Uve per 5 mesi nel fruttaio, e l'anno successivo in tonneaux da 5 Hl. Il “Fiorato” è uno dei vigneti che compongono la magnifica proprietà di Tommasi qui nascono e crescono le viti di corvina, rondinella e Molinara da cui si realizza il Recioto della Valpolicella Classico DOCG, vino che incarna la tradizione enologica veneta. Le uve, una volta raccolte, vengono fatte lentamente appassire all’interno del fruttaio; poi si passa alla fase dell’affinamento, svolto per un anno in tonneau. Un’etichetta di fascino e personalità, la cui classe risiede in un grado zuccherino molto invitante.

 

Caratteristiche del vino rosso dolce Recioto della Valpolicella Tommasi

All’aspetto si presenta di colore rosso rubino molto intenso e compatto, Il profumo si apre con uno spettro olfattivo che si sviluppa su ricche note di frutta, dove sono soprattutto i fichi e le ciliegie a risaltare maggiormente. Il gusto al palato è morbido, avvolgente, con una componente dolce perfettamente in equilibrio e mai troppo accentuata.

 

Abbinamenti degustando questo vino Cantina Tommasi

È il vino ideale per concludere i pasti, in abbinamento a diverse tipologie di dessert e pasticceria secca. Assolutamente da provare con una meringata con perle di cioccolato. Va servito leggermente fresco a 14° C in calice piccolo.

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