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Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut BIO "Cavalier" Zardetto
Vino biologico

Veneto
Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut
Sku: 1337
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Punteggio sommelier
90/100
2016

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La casa Vitivinicola Zardetto opera nel cuore pulsante della DOCG Conegliano di Valdobbiadene. Un &l...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Zardetto
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Prosecco
Denominazione:
Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut
Uvaggio:
100% Glera
Biologico:
Gradazione:
11,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Crostacei, Cozze, Spaghetti alle vongole, Aperitivo

Descrizione vino

Il prosecco Bio DOCG di Zardetto nasce dai vigneti siti nella naturale continuazione verso oriente delle colline del Conegliano Valdobbiadene. Questi vigneti e la loro produzione, rappresentano il tipo di Prosecco più conosciuto nel mondo, e il Cavalier Bio DOCG è il prosecco nominato come suo fortunato ambasciatore.

Semplice, fragrante e leggero, perno dei momenti più conviviali, è perfetto come aperitivo.

La certificazione biologica è conferita da Codex, Organismo riconosciuto di controllo e autorizzato dalla comunità europea e dal Ministero delle Politiche Agricole.

La denominazione è quella della DOCG Conegliano Valdobbiadene e il prodotto, millesimato, vede l’impiego di sole uve di Glera pure al 100%. I vigneti sono allevati nella fascia collinare di Conegliano Valdobbiadene vicino ai borghi di Conegliano e Refrontolo. Il raccolto avviene nella prima metà di settembre e si svolge a mano.

Caratteristiche del Prosecco Bio di Zardetto

L’esame organolettico ci restituisce un vino luminoso, giallo paglierino con riflessi verdi. Si anima grazie al suo perlage rotondo, fine e persistente.

L’aroma è fragrante e ricco, rimanda alla freschezza e al profumo di erba fresca. Sono molto piacevoli i tocchi di crosta di pane e mandorle. La nota fruttata rimanda alle fragole di bosco, alla mela verde alla pera e agli agrumi.

Abbinamenti consigliati il Prosecco di Zardetto

Va servito a 9°C in calice alto ed affusolato.

Buono in abbinamento a piatti della cucina italiana grazie alla sua polivalenza e alla sua freschezza. Spettacolare con il petto di pollo alla piastra.

Ottimo anche come aperitivo accompagnato da stuzzicheria dolce e salata.

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