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Prosecco Valdobbiadene Millesimato Extra Dry Docg "Molin" Zardetto

Veneto
Prosecco Valdobbiadene Millesimato Docg
Sku: 1335
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Punteggio sommelier
90/100
2016

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La casa Vitivinicola Zardetto opera nel cuore pulsante della DOCG Conegliano di Valdobbiadene. Un &l...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Zardetto
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Prosecco
Denominazione:
Prosecco Valdobbiadene Millesimato Docg
Uvaggio:
100% Glera
Gradazione:
11,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce affumicato, Antipasti di pesce al vapore, Pesce alla griglia, Tartare-carpaccio pesce, Aperitivo

Descrizione vino

Il mulino da cui prende nome il “Borgo del Molìn” venne edificato nel Seicento dalla Serenissima Repubblica di Venezia, a quei tempi signora di Conegliano. Una delle più importanti e autentiche testimonianze del passato agricolo della cittadina, parte fondamentale della sua memoria storica. Ma anche parte delle memorie d’infanzia di Fabio Zardetto, che proprio a quel mulino passava i pomeriggi in compagnia della nonna, aiutandola a macinare il grano e giocando vicino alla roggia che portava acqua alle pale, e che ha voluto con questo Prosecco rendere omaggio a quel simbolo purtroppo dimenticato dell’operosità dei Coneglianesi di ogni epoca.

Il Millesimato Molìn è prodotto con uve di Glera pure al 100%. Tutti i vigneti sono allevati nell’area di Santo Stefano di Valdobbiadene e San Pietro di Feletto, nel cuore della DOCG. Il raccolto delle uve avviene nella prima metà di settembre.

Caratteristiche del vino Molìn DOCG di Zardetto

L’esame organolettico ci permette di assaporare un vino di colore giallo paglierino acceso, limpido e scintillante. Il perlage è fine, persistente e produce una spuma cremosa. Al naso si esprime con un profumo delicato di frutta gialla e frutta esotica.

Il sapore si contraddistingue per la sua struttura sapida, rotonda e vellutata. Ottimo l’equilibrio tra freschezza e note fruttate.

Abbinamenti consigliati con il Conegliano Valdobbiadene DOCG

Il prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Molìn Extra Dry si abbina alla perfezione ai risotti leggeri oppure è ottimo servito solo fresco in calice alto e affusolato.

Va servito fresco a 7°C, massimo 9°C.

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