Merlot Veronese ORGNO BIO FASOLI GINO

“Orgno” è uno dei vini più iconici e prestigiosi della cantina Fasoli Gino e rappresenta un’espressione estrema del Merlot in territorio veronese. Nasce da uve 100% Merlot provenienti dal vigneto Orgno, impiantato nel 1978, situato su suoli calcarei e misti a argilla e scheletro, che conferiscono al vino struttura e complessità. La produzione è lunga e accurata: la vendemmia è manuale, effettuata nei primi giorni di settembre, e le uve vengono sottoposte a un lungo appassimento tradizionale di circa 80 giorni su graticci o reti, per concentrare aromi e sostanze estrattive. Segue la fermentazione in acciaio a temperatura controllata e un lunghissimo affinamento in barrique di rovere francese che dura almeno 4 anni, seguito da ulteriore evoluzione in bottiglia prima della messa in commercio.

Caratteristiche di questo vino del Veneto

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Il bouquet è ricco e complesso, con note di frutta rossa matura, prugna e ciliegia sotto spirito, accompagnate da sentori evoluti di cuoio, tartufo e liquirizia. Al palato è potente, vellutato e strutturato, con grande equilibrio tra morbidezza, freschezza e componente alcolica, e un finale lungo e persistente.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Fasoli Gino

Si abbina a piatti molto strutturati come brasati, selvaggina, carni rosse importanti e formaggi stagionati. È ideale anche come vino da meditazione grazie alla sua ricchezza e complessità aromatica. La temperatura di servizio consigliata è di circa 18 °C.