Langhe Rosso MONPRÀ DOC BIO CONTERNO FANTINO

Questo vino rosso del Piemonte nasce da uve Nebbiolo-Barbera raccolte nei vigneti di Monforte d'Alba: qui i terreni sono limosi, con buona presenza di sabbia e calcare; l'esposizione dei vigneti è sud,sud-ovest e l'altitudine va dai 300 ai 400 m slm. La produzione di questo Langhe DOC Rosso Monprà inizia relativamente tardi, poichè la vendemmia si svolge verso la metà dl mese di ottobre. Segue macerazione e fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata per poi passare alla fermentazione malolattica in legno. La fase finale di affinamento si svolge in legno di rovere francese. L'assemblaggiofinale dei due vini viene eseguito prima dell'imbottigliamento.

Caratteristiche di questo vino del Piemonte

Presenta un colore rosso granato scuro. Il profilo olfattivo rievoca note di confetture, pepe, violette e caffè. Al palato ha una trama tannica elegante, ben strutturato.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Conterno Fantino

Ottimo con piatti a base di carne rossa come tagliate, arrosti, bolliti e stufati. Da provare con pasta al ragù o con sughi saporiti e con risotto ai funghi. Servire alla temperatura di 14°C.