Sicilia Rosso RAMIONE DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2026 |
| Cantina | BAGLIO DI PIANETTO |
| Denominazione | Sicilia Doc |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | Merlot, Nero d'Avola |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | BAGLIO DI PIANETTO - Santa Cristina Gela (PA) - Via Francia |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Carne Rossa in umido, Carne alla pizzaiola, Gnocchi al ragù, Formaggi di media stagionatura, Grigliata di Carne, Spezzatino di carne e selvaggina, Scaloppine ai funghi, Caponata, Pasta all'amatriciana |
| Carta dei vini | Sicilia DOC |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sicilia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il Sicilia Rosso Ramione DOC BIO nasce dall’unione di Nero d’Avola e Merlot provenienti dalle tenute di Noto e Santa Cristina Gela. Le uve, coltivate secondo agricoltura biologica, vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente per valorizzare le caratteristiche di ciascun vitigno. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con tradizionali rimontaggi e follature. Successivamente il vino affina per circa dodici mesi in barrique di rovere francese, in parte nuove e in parte di secondo passaggio, completando poi l’evoluzione in bottiglia
Caratteristiche di questo vino siciliano
Si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso esprime profumi di mora, lampone, ciliegia selvatica e piccoli frutti rossi, accompagnati da eleganti note speziate di vaniglia, liquirizia, pepe nero e noce moscata. Al palato è morbido, strutturato ed equilibrato, con tannini vellutati e una buona freschezza che accompagna un finale lungo, armonioso e persistente.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Sicilia
Il Ramione si abbina molto bene a primi piatti saporiti, paste al forno, arrosti, selvaggina e carni rosse alla brace. Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti ricchi della tradizione mediterranea e siciliana. Servire ad una temperatura di 16-18°C.
