Grillo Sicilia DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2026 |
| Cantina | BAGLIO DI PIANETTO |
| Denominazione | Sicilia Doc |
| Annata | 2025 |
| Uvaggio | 100% Grillo |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | BAGLIO DI PIANETTO - Santa Cristina Gela (PA) - Via Francia |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Aperitivo, Cozze, Crostacei, Crespelle spinaci e ricotta, Insalata di polpo, Pasta con le sarde, Caponata, Tartare-carpaccio pesce |
| Carta dei vini | Grillo |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sicilia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Prodotto con uve 100% Grillo, questo vino biologico siciliano della Cantina Baglio di Pianetto nasce presso la Tenuta Pianetto di Santa Cristina Gela in provincia di Palermo: qui le vigne sono impiantate su suoli argillosi e ricchi di minerali, a circa 700 m slm e l'uva viene vendemmiata dall'ultima settimana di agosto. Gli acini accuratamente selezionati vengono sottoposti a pressatura soffice e la fermentazione ha luogo in acciaio a temperatura controllata. Segue l'affinamento sui lieviti sempre in silos di acciaio per 3 mesi e successivamente in bottiglia per altri 2 mesi.
Caratteristiche di questo vino siciliano
All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino con leggere sfumatore verdoline. Il bouquet olfattivo ricorda l'assolata isola da cui proviene questo vino biologico: zagare, note di macchia mediterranea e note floreali. Al palato si caratterizza per una particolare mineralità e una vena sapida.
Abbinamenti consigliati con questo vino bianco siciliano
Da provare con tutti i piatti a base di pesce ma anche con formaggi freschi. Servire ad una temperatura di 10-12°C in calice affusolato.
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