Isola dei Nuraghi Bovale NINA ROSÈ Su'entu

Dall'impiego di Bovale con uve bianche locali nasce questo vino rosato della Sardegna. Il Nina della cantina Su'entu nasce da vigneti esposti a Nord-Ovest su terreni franco sabbiosi, ad un'altitudine di 130 m slm. La vendemmia si svolge nell'ultima decade di agosto e durante la notte, in modo tale da preservare gli acini dalle alte temperature diurne. La vinificazione in bianco si svolge con totale assenza di macerazione: viene utilizzato solamente il mosto fiore  che viene ripulito in serbatoi di acciaio tramite decantazione statica a freddo, per 48/72 ore. In seguito viene innescata fermentazione alcolica a 13°C ed infine maturazione di 4 mesi in acciaio a contatto con le fecce fini, costantemente messe in sospensione mediante batonnage.

Caratteristiche di questo vino della Sardegna

Presenta un colore rosa brillante dai riflessi porpora. Le note olfattive sono agrumate e con accenni di fragola e lampone. Al palato è avvolgente, fresco e con un finale suadente.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosato

Perfetto con aperitivi, piatti a base di pesce e carni bianche servire alla temperatura di 8-10°C.