Franciacorta Extra Brut SETTEDUE MONTE ROSSA

Dall'anno di nascita della Cantina Monte Rossa ovvero il 1972 nasce questo franciacorta Extra Brut SETTEDUE: un vino che si esprime in modo diretto, autentico, il cui dosaggio minimo evidenzia tutta la sua profondità. La zona di produzione è ovviamente la DOCG Franciacorta, in particolare le colline moreniche di Bornato, brescia, Cazzago San Martino, Passirano, Adro, Iseo, Rodengo Saiano.I 22 cru sono ripartiti su ben 78 ettari di vigneto.Le uve impiegate sono 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero e le vigne hanno un'età media di 18 anni; a seguito della raccolta manuale dei grappoli si procede con pressatura soffice, con selezione della parte migliore delle uve. Si procede con vinificazione in purezza per ogni cru e successiva fermentazione 85% in acciaio e 15% rovere. Affinamento finale in bottiglia per 30 mesi.

Caratteristiche di questo Franciacorta Extra Brut

Presenta un colore giallo paglierino tendente all'oro. Le note olfattive richiamano sentori fruttati di kiwi e mela verde.  Armonico al palato, con una buona vena acida che accompagna ogni sorso.

Abbinamenti consigliati degustando questo Franciacorta Extra Brut

Ottimo con salumi e affettati per un aperitivo ma anche a tutto pasto per degustare piatti a base di pesce. Servire alla temperatura di 6°C.