Franciacorta Brut Millesimato LA MONTINA

Lombardia
Franciacorta DOCG
2015
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La Montina nasce nel 1987 a Monticelli Brusati, un paese situato in uno splendido lembo di terra nel...
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Caratteristiche del vino

Cantina
LA MONTINA
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Franciacorta
Denominazione:
Franciacorta DOCG
Annata:
2015
Uvaggio:
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Branzino, Spaghetti alle vongole, Fritto misto di pesce, Crostacei, Formaggi di media stagionatura, Sushi-sashimi

Descrizione vino

Il Franciacorta Brut Millesimato nasce nei vigneti delle Tenute La Montina situate tra il Lago di Iseo e l'anfiteatro morenico della Franciacorta, in provincia di Brescia. Questo spumante viene prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico, con affinamento sui propri lieviti. La vinificazione prevede l’impiego di uve di Chardonnay per il 70% del blend e, uve di Pinot Nero al 30%. L’affinamento del vino si sviluppa in bottiglia come indicato nel rigido disciplinare e si protrae per almeno 38 mesi sui lieviti

Caratteristiche del vino

All’esame organolettico si presenta con un aspetto di colore giallo paglierino, una spuma soffice e un perlage fine e continuo. Il profumo al naso si apre con delicati sentori di miele, arricchiti da avvolgenti note di frutta a polpa gialla e di tostato. Il gusto al palato risulta pieno e sapido, con una buona verve acida.

Abbinamenti

Questo spumante della tradizione Lombarda, famoso in tutto il mondo, essendo in grado di esaltare ogni sapore senza sovrastarlo, è in grado di affiancarsi bene con tutti i piatti. Pregevole è la delicata bollicina che esalta tutti i gusti, anche quelli più delicati. La temperatura di servizio è di 6° in calice alto ed affusolato. La gradazione alcoolica raggiunta è di 12% Vol.

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