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Cerasuolo di Vittoria “Floramundi” DOCG Donnafugata

Sicilia
Cerasuolo di Vittoria DOCG
2017
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Caratteristiche del vino

Cantina
Donnafugata
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Cerasuolo di Vittoria
Denominazione:
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Annata:
2017
Uvaggio:
70% Nero d’Avola, 30% Frappato
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Caponata, Pasta all'amatriciana, Tagliata di Manzo, Stinco di maiale al forno, Salsiccia, Scaloppine ai funghi

Descrizione vino

La rinomata casa vitivinicola Donnafugata, famosa in tutto il mondo, produce questo fresco e interessante vino di Cerasuolo di Vittoria DOCG. Le uve impiegate per la vinificazione sono quelle di Nero d'Avola e Frappato. La zona di produzione è quella della Sicilia Orientale sul versante Nord dell'Etna. Dopo la vendemmia la vinificazione prevede una attenta fermentazione in acciaio, alla temperatura di 25-28°C per 10 giorni. Successivamente per l’affinamento, si procede con un passaggio in vasca inox per 8 mesi e ulteriori 7 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

 

Caratteristiche del Floramundi DOCG

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico, questo vino si presenta di colore rosso rubino intenso con brillanti riflessi violacei. Il profumo è intenso con aromi fruttati tra i quali spiccano le note di amarena e prugna; il bouquet si apre a delicate nuances floreali e caratteristiche note speziate di pepe nero. Il gusto all’assaggio è sorretto da freschezza e morbidezza che lo rendono succoso e di piacevolissima beva. Il tannino è fine e ben integrato. Il Floramundi di Donnafugata esprime l’armonico equilibrio che può raggiungere il Cerasuolo di Vittoria.

 

Abbinamenti consigliati con questo Cerasuolo di Donnafugata

Primi saporiti, grigliate di carne, pesci importanti al forno. Da provare con dumping di carne e pulled pork. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice ampio che favorisce l’esalazione dei profumi fruttati. La gradazione alcoolica raggiunta è di 13,2% Vol.

 

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