Spumante Metodo Classico Rosé Brut CREAMAN FASOLI GINO

Il Creaman Rosé Brut è uno spumante Metodo Classico biologico della cantina Fasoli Gino, nato dall’idea di valorizzare il vitigno autoctono Corvinone in una versione spumantizzata di grande eleganza. Il nome “Creaman” richiama il concetto di “fatto a mano”, sottolineando la cura artigianale e l’approccio sperimentale che caratterizza questa linea di spumanti. La produzione prevede una vendemmia manuale anticipata, con raccolta dei grappoli meno esposti al sole per preservare acidità e freschezza. Dopo una macerazione pellicolare a freddo di circa 12–15 ore, si procede con una pressatura soffice in assenza di ossigeno. La prima fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento sui lieviti. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un lungo affinamento sui lieviti di 80 mesi, fino al dégorgement finale.

Caratteristiche di questo Spumante Rosé Metodo Classico

All’esame organolettico si presenta con un delicato colore rosa brillante. Il bouquet è intenso e fine, con note floreali di rosa e sentori di piccoli frutti rossi e frutti di bosco. Al palato è elegante, fresco e sapido, con un perlage fine e persistente che accompagna un sorso armonico e leggermente fruttato.

Abbinamenti consigliati con questo vino del Veneto

Si abbina perfettamente ad aperitivi raffinati, antipasti di pesce, crostacei, crudità di mare, sushi e sashimi, ma anche a piatti leggeri a base di verdure o risotti delicati. È ideale per momenti conviviali ed eleganti. La temperatura di servizio consigliata è di circa 6 °C.