Spumante Metodo Charmat Extra Brut FUSHÀ BIO BAGLIO DI PIANETTO

Il Fushà Extra Brut BIO è uno spumante biologico ottenuto principalmente da uve Inzolia coltivate in vigneti d’altura situati nell’area di Piana degli Albanesi, a circa 700–750 metri sul livello del mare. La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve e una prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il Metodo Charmat lungo, con una permanenza sui lieviti più prolungata rispetto alla versione Brut, seguita da affinamento in bottiglia. Questo processo dona maggiore complessità, struttura ed eleganza alle bollicine.

Caratteristiche di questo vino della Sicilia

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi floreali e agrumati, arricchiti da note di macchia mediterranea, rosmarino, menta e leggere sfumature balsamiche. Al palato è fresco, sapido e vibrante, con una buona struttura e una chiusura lunga e minerale che richiama l’altitudine dei vigneti.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco siciliano

Questo spumante si abbina molto bene come aperitivo e con antipasti di mare, crostacei, tartare di pesce e sushi. È adatto anche a piatti leggeri della cucina mediterranea, verdure fresche o grigliate e preparazioni delicate a base di pesce. Servire ad una temperatura di 6-8°C in calice affusolato.