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Recioto della Valpollicella DOC 2012 Bonazzi

Veneto
Recioto della Valpolicella DOC
2012
Sku: 0262
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Cantina Bonazzi   L’azienda Agricola Bonazzi è situata nel cuore della Valpolice...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Bonazzi
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Recioto
Denominazione:
Recioto della Valpolicella DOC
Annata:
2012
Uvaggio:
65% Corvina veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara e il 10% provenienti da antichi vigneti di proprietà della Cantina Bonazzi.
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
50cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Dolci al cucchiaio, Pasticceria secca

Descrizione vino

Il Recioto della Valpolicella DOC 2011 è un vino rosso della Cantina Bonazzi.

I grappoli che danno vita a questo vino sono: 65% Corvina veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara e il 10% provenienti da antichi vigneti di proprietà della Cantina Bonazzi.

La fermentazione avviene ad una temperatura di 10°C e la macerazione è di ben 40 giorni con due rimontaggi settimanali; successivamente il vino viene trasferito in botte di rovere e conclude il suo affinamento in bottiglia per altri 8-9 mesi.

Le caratteristiche del vino

Alla vista si presenta rosso granato carico con riflessi aranciati.

Il profumo è speziato ed armonico, ricorda le marmellate di amarene e lamponi, i frutti di bosco sotto spirito, zenzero e cacao.

Gli abbinamenti consigliati

Al palato risulta caldo, vellutato, armonico e dolce con note di spezie e cacao, ricorda tutti i sensori del profumo.

E’ adatto per accompagnare tutti i dolci in particolare panettoni e pastefrolle, da provare con il cioccolato è affascinante se sorseggiato fuori pasto.

Da servire in ampi bicchieri di cristallo a temperatura ambiente. Non ha bisogno di esser decantato.

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