Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry "MOLERA" DOCG BISOL

Veneto
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Sku: 3154
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90/100
2021

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Storica realtà di Santo Stefano di Valdobbiadene, Bisol può vantare 20 diversi appezza...
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Caratteristiche del vino

Cantina
BISOL
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Prosecco
Denominazione:
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio:
100% Glera
Gradazione:
11,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce affumicato, Aperitivo, Pasta al tonno, Tartare-carpaccio pesce, Carni Bianche, Fritto misto di pesce, Sushi-sashimi

Descrizione vino

IL vitigno impiegato per la produzione del Prosecco Molera è quello di Glera per almeno l’85% dell’uvaggio. Si aggiungono poi uve minori, al massimo per i 15% per conferire al vino la propria personalità.

La provenienza dei vigneti ricade su terreni posti nel cuore della Valdobbiadene a circa 250 metri sul livello del mare. La vendemmia ha inizio ad ottobre con la raccolta manuale delle uve che sono poi direttamente conferite in cantina.

Caratteristiche del vino

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico, questo vino appare di colore giallo paglierino, dalle leggere sfumature verdi. Il perlage è fine e persistente. Il profumo al naso si presenta delicato e ampio. Spiccano le note floreali, in particolare di fiori di campo. Il gusto è morbido ed elegante in bocca, si distingue la delicata mineralità e per una particolare sapidità estremamente equilibrata.

Abbinamenti

Un vino ideale per accompagnare primi piatti a base di pesce e verdure, si rivela un ottimo compagno con dei finger food o per un aperitivo con gli amici. La temperatura di servizio ottimale è di 6° C. La gradazione alcoolica raggiunta è di 11,5 % Vol.

 

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