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Primitivo di Manduria DOP "Primoduca" Mediterranea

Puglia
Primitivo di Manduria DOP "Primoduca"
2014
Sku: 0315
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
89/100
2016

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La Cantina Mediterranea Situata in Puglia nel territorio di San Pietro Vernotico, comune dell'alto S...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Mediterranea
Regione
Puglia
Carta dei vini:
Primitivo di Manduria
Denominazione:
Primitivo di Manduria DOP "Primoduca"
Annata:
2014
Uvaggio:
100% Primitivo
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Coniglio, Formaggi di media stagionatura, Cannelloni, Risotto ai Funghi, Cotoletta alla milanese, Bocconcini di pollo

Descrizione vino

Il Primitivo di Manduria DOP "Primo Duca" della Cantina Vinicola Mediterranea è un vino rosso barricato prodotto in Puglia, nella zona del Salento.

Dopo la vendemmia le uve vengono pigiate, ammostate e subiscono una macerazione di 8-10 giorni, in seguito, dopo la sgrondatura e la pressatura il mosto fiore viene fatto fermentare in vasche termocondizionate. Dopo la fermentazione il vino viene nuovamente travasato e centrifugato e segue infine l’affinamento in barrique.

Le caratteristiche del vino Primitivo di Manduria

Il colore è rosso rubino intenso.

Il profumo è leggero e caratteristico.

Il sapore è caratteristico con retrogusto amarognolo.

Gli abbinamenti consigliati al Primitivo di Manduria

Si consiglia di servire in ampi calici alla temperatura di 18-20°C.

Si abbina egregiamente a piatti di carne, formaggi a pasta dura e salumi.

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