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Primitivo di Manduria DOP "Primoduca" Mediterranea
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Caratteristiche del vino
Cantina
Mediterranea
Regione
Puglia
Carta dei vini:
Primitivo di Manduria
Denominazione:
Primitivo di Manduria DOP "Primoduca"
Annata:
2014
Uvaggio:
100% Primitivo
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Coniglio, Formaggi di media stagionatura, Cannelloni, Risotto ai Funghi, Cotoletta alla milanese, Bocconcini di pollo
Descrizione vino
Primitivo di Manduria
Il Primitivo di Manduria DOP "Primo Duca" della Cantina Vinicola Mediterranea è un vino rosso barricato prodotto in Puglia, nella zona del Salento.
Dopo la vendemmia le uve vengono pigiate, ammostate e subiscono una macerazione di 8-10 giorni, in seguito, dopo la sgrondatura e la pressatura il mosto fiore viene fatto fermentare in vasche termocondizionate. Dopo la fermentazione il vino viene nuovamente travasato e centrifugato e segue infine l’affinamento in barrique.
Le caratteristiche del vino Primitivo di Manduria
Il colore è rosso rubino intenso.
Il profumo è leggero e caratteristico.
Il sapore è caratteristico con retrogusto amarognolo.
Gli abbinamenti consigliati al Primitivo di Manduria
Si consiglia di servire in ampi calici alla temperatura di 18-20°C.
Si abbina egregiamente a piatti di carne, formaggi a pasta dura e salumi.
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