Il Primitivo di Manduria DOP "Primo Duca" della Cantina Vinicola Mediterranea è un vino rosso barricato prodotto in Puglia, nella zona del Salento. Dopo la vendemmia le uve vengono pigiate, ammostate e subiscono una macerazione di 8-10 giorni, in seguito, dopo la sgrondatura e la pressatura il mosto fiore viene fatto fermentare in vasche termocondizionate. Dopo la fermentazione il vino viene nuovamente travasato e centrifugato e segue infine l’affinamento in barrique.

Le caratteristiche del vino Primitivo di Manduria

Il colore è rosso rubino intenso. Il profumo è leggero e caratteristico. Il sapore è caratteristico con retrogusto amarognolo.

Gli abbinamenti consigliati al Primitivo di Manduria

Si consiglia di servire in ampi calici alla temperatura di 18-20°C. Si abbina egregiamente a piatti di carne, formaggi a pasta dura e salumi.