MIONETTO

La Cantina Mionetto nasce nel 1887 dall'amore e dalla passione per la terra e per il lavoro in cantina del mastro vinificatore Francesco Mionetto, capostipite della famiglia. Immersa nelle colline di Valdobbiadene, culla del Prosecco, Mionetto ha saputo in un secolo di storia farsi interprete del territorio d'origine e divenire una delle aziende produttrici di vini e Prosecco più rappresentative nel panorama internazionale. Passione, tradizione, ricerca ed eccellenza sono valori fondanti di una cantina e una marca unica, dallo stile inconfondibile come il suo Prosecco.Nel 1982, Mionetto ha introdotto il metodo di fermentazione in autoclave con sistema Charmat, che consente una migliore conservazione dei sapori e profumi del Prosecco. Dopo una prima fase di lavorazione relativa ad una pressatura soffice e ad una prima fermentazione a temperatura controllata che avviene presso selezionati conferitori, nel metodo Charmat la seconda fermentazione avviene in autoclave invece che in singole bottiglie. Per il Prosecco è consigliata questa ulteriore fermentazione a temperatura controllata per favorire il mantenimento della freschezza e degli aromi tipici del vitigno in fase di imbottigliamento.Il lavoro degli enologi in Mionetto quindi non è dedicato solo alla produzione di un vino di qualità elevata, ma anche a mantenere un'efficace collaborazione con i conferitori locali che storicamente forniscono l'uva da intere generazioni. É in queste storiche relazioni che Mionetto ha saputo garantire un eccellente livello qualitativo delle uve acquistate e dedicate al processo interno di vinificazione.

Proprietario Henkell
Enologo Alessio Del Savio
Regione Veneto (Italia)
Anno fondazione 1887
Vini prodotti Prosecco Docg, Prosecco Doc Treviso, Prosecco Millesimato, Prosecco Extra Dry, Prosecco Dry, Prosecco Brut
Bottiglie totali prodotte 20000000
Indirizzo MIONETTO - Valdobbiadene (TV) - Via Col de Rove, 2
I vini della cantina MIONETTO
Prosecco Treviso Extra Dry DOC "AVANTGARDE"
-28%
Prosecco Treviso Brut DOC "AVANTGARDE"
-26%
Cuvée Sergio 1887 Extra Dry "LUXURY"
-29%
Cuvée Sergio "Rosé 1887" Extra Dry "LUXURY"
-28%
Prosecco DOC Extra Dry BIO
BIO
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG "LUXURY"
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG "LUXURY"
Valdobbiadene Millesimato Prosecco Superiore Brut "Rive di S. Stefano" DOCG "LUXURY"
Prosecco Treviso Extra Dry DOC "LUXURY"
prodotto esaurito
Prosecco Rosé Millesimato LUXURY COLLECTION DOC
-29%
prodotto esaurito
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry "AVANTGARDE"
Offerta
prodotto esaurito
Prosecco Superiore Millesimato DOCG Rive di S. Stefano" DOCG "LUXURY"Astucciato
prodotto esaurito
Cartizze Dry DOCG "LUXURY"
prodotto esaurito