Vendemmia Tardiva Terre Siciliane "EL AZIZ" FINA

Dalla vinificazione in purezza del pregiatissimo vino Siciliano per eccellenza. Il Grillo in purezza al 100%, dà vita, grazie ai tecnici della cantina Fina a questa sensazionale etichetta El Aziz. La provenienza delle uve è quella della Sicilia Occidentale dove opera l’azienda, la vendemmia si svolge ad Ottobre in piena maturazione degli acini, appena prima della sovramaturazione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Poi l’affinamento del vino che si sviluppa in acciaio, e successivi sei mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo Vendemmia Tardiva

All’aspetto si presenta di colore giallo paglierino intenso con evidenti e marcate sfumature dorate, tendenti all’ambrato. Il profumo ha dolci sentori che impressionano per la complessità evolutiva che ricorda la frutta bianca molto matura ed essiccata, quali: ananas, pesca ed albicocca. Il gusto è contraddistinto da un bouquet di miele caldo, secco, come ananas luminoso, pesca e albicocca frutta aumenti.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Fina

Si abbina bene a formaggi erborinati (è perfetto con il gorgonzola), oppure dolci cremosi o anche con dolci delicati come: mousse, bavarese o savarin. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.