Réserve del Conte BIO Manincor

Codice Prodotto 3028
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Caratteristiche
Cantina Manincor
Denominazione Vigneti delle Dolomiti IGT
Annata 2021
Uvaggio 40% Merlot, 35% Lagrein, 25% Cabernet
Biologico
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BZ562
Sede Cantina Manincor - Caldaro sulla Strada del Vino (BZ) - San Giuseppe al Lago, 4
Abbinamento Affettati e salumi, Tagliata di Manzo, Cannelloni, Pasta al sugo di carne, Speck, Selvaggina, Stinco di maiale al forno, Formaggi di media stagionatura
Carta dei vini Vigneto delle Dolomiti
Formato Bottiglia standard
Regione Trentino-Alto Adige (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

La vinificazione di questo sensazionale vino della cantina Manincor prevede l’impiego di uve di Lagrein per il 35%, di Merlot per il 40%, e di Cabernet per il 25%. La provenienza dei vigneti ricade entro l’ambito dell’azienda Manincor e Panholzerhof. I terreni sono esposti verso sud – est con vista sul lago ad un'altitudine 250 metri sul livello del mare. Ai generosi terreni sabbiosi e argillosi si mescolano detriti calcarei e depositi morenici. Questi vigneti sono tra i più caldi di tutta la regione e quindi predestinati a produrre grandi vini rossi. La vinificazione per ogni partita d’uva proveniente dai diversi appezzamenti è stata lavorata separatamente. La fermentazione del pigiato è avvenuta in tini di legno, in forma parzialmente spontanea grazie a lieviti indigeni. La macerazione è durata dieci giorni, con follatura eseguita una volta al giorno. L'affinamento per 12 mesi è avvenuto in botti di legno; il vino è rimasto per tutto il tempo a contatto con lieviti fini.

 

Caratteristiche del vino "Rèserve del Conte"

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino intenso e brillante. Il profumo è contraddistinto dalle note di piccoli frutti di bosco, poi emergono gli aromi di liquirizia e di pepe bianco e nero. Il gusto al palato è avvolgente con tannini importanti ma comunque fini; di beva simile ai rossi di Borgogna.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso della Cantina Manincor

Un vino del Trentino che ben si abbina ad antipasti mediterranei sapidi e carni bianche e rosse arrosto o grigliate. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice alto ed ampio.

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