Magnum 1,5 Litri Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia In Cassa Legno San Marzano

Codice Prodotto 2126
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Caratteristiche
Cantina San Marzano
Denominazione Salento Igp
Uvaggio 100% Bacca rossa Salento
Gradazione 14,50%
Cl 150cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF TA 64
Sede Cantina San Marzano - San Marzano di San Giuseppe (TA) - Via Monsignor Bello, 9
Abbinamento Arrosto di carne, Tagliata di Manzo, Gnocchi al ragù, Tagliatelle ai Funghi, Stinco di maiale al forno, Bistecca Fiorentina, Cannelloni
Carta dei vini Salento
Formato Magnum
Regione Puglia (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

La presente bottiglia è formato Magnum da 1,5 Litri e viene venduta in Cassa Legno.

 

Dalla cantina San Marzano un magnifico vino rosso della tipologia “Rosso d’Italia”. Per la sua vinificazione sono impiegati i migliori vitigni a bacca rossa tipici del Salento. La densità degli impianti in grado di esprimersi al meglio, raggiunge i 4’500 alberelli per ettaro. La zona di produzione è quella di San Marzano, in Salento, Puglia. L’altitudine media di circa 100 metri sul livello del mare. Il terreno a medio impasto è argilloso, poco profondo con buona presenza di scheletro. Le temperature dell’area geografica si caratterizzano per essere medio alte nel periodo estivo con elevata escursione. Il sistema di allevamento è quello ad alberello di età non inferiore ai 50 anni con numero di gemme per pianta compreso tra 4 e 6 e produzione media di uva per ceppo di 1 kg circa. Il vino vendemmiato a settembre viene subito vinificato con una leggera diraspa-pigiatura, poi la macerazione pre – fermentativa a freddo e successivo avvio della fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Svinatura finale con presse soffici. L’affinamento prevede lo svolgimento della fermentazione malolattica in acciaio e successiva permanenza in barriques di pregiati legni francesi per 12 mesi circa. La capacità di invecchiamento di questo vino raggiunge con tranquillità i 7 anni.

 

Caratteristiche del vino Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia

All’esame organolettico questo vino ha una aspetto di colore rosso rubino con riflessi porpora. Il profumo ha un bouquet intenso e complesso in cui spiccano note fruttate riconducibili alla prugna e alla confettura e sentori terziari speziati che richiamano la vaniglia e la liquirizia. Il gusto al palato è intenso, di grande struttura e morbidezza. Il finale è assolutamente lungo.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo ottimo vino pugliese

Le carni rosse, la selvaggina, i primi piatti robusti, rappresentano gli abbinamenti migliori in grado di esaltare le sue caratteristiche. Si presta bene anche per essere degustato come vino da meditazione. La temperatura di servizio ideale è di 18° C e la gradazione alcolica raggiunta è di 14,5 % Vol.

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