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Franciacorta Brut Rosé DOCG MOSNEL

Lombardia
Franciacorta Docg
Sku: 3873
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2021
4 Grappoli AIS
2020
2 Bicchieri gambero rosso
2020
Robert Parker
91/100
2020

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La cantina Mosnel si trova nel cuore della Franciacorta, a Camignone, dove la famiglia Barboglio si ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MOSNEL
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Franciacorta
Denominazione:
Franciacorta Docg
Uvaggio:
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Risotto allo zafferano, Ravioli di zucca, Fritto misto di pesce, Cozze, Sushi-sashimi, Pesce alla griglia

Descrizione vino

Dalla vinificazione in blend di uve di Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco. Rigorosamente allevate entro gli ambiti aziendali. I vigneti sono tutti esposti a Est – Sud/Est, in modo da poter fruire dell’ottimale influenza benefica del sole. La vendemmia è manuale in casse fra la seconda e la quarta settimana di agosto. Segue la vinificazione in rosato per le uve Pinot Nero, con macerazione pellicolare di alcune ore per donare il caratteristico colore rosa alla Cuvée. Chardonnay e Pinot Bianco vengono vinificati in maniera tradizionale, in pressa pneumatica con separazione della I e II spremitura. Fermentazione e successivo affinamento di circa 7 mesi avvengono parte in vasche d’acciaio termo-condizionate e parte in piccole botti di rovere dove avviene anche la fermentazione malolattica. La maturazione e l’affinamento prevedono che le bottiglie accatastate restano almeno 24 mesi nei locali delle nostre cantine prima del “remuage”. Successivamente sboccate e dosate “Brut” ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno due mesi di affinamento ulteriore è infine necessario prima di immettere questo Franciacorta sul mercato.

 

Caratteristiche di questo Franciacorta Rosé

All’esame organolettico lo Spumante Franciacorta si presenta di colore rosa cipria dalle sfumature dorate. Il profumo è ricco di note di ribes e ciliegie appena colte, albicocche croccanti e fragoline, petali di peonia e arancia rossa, con una delicata sfumatura di mandorla fresca e zucchero filato. Il gusto contraddistingue il sorso è vivace e solare, dinamico nella succosa freschezza del melograno e della mela rossa, con una sottile e vitale sapidità.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Mosnel

Uno Spumante lombardo che si apprezza con la cucina locale. Con i risotti ti terra, di mare soprattutto ma anche di lago. Spettacolare in abbinamento con stuzzicheria da aperitivo raffinato. La temperatura di servizio ottimale è di 6° C in calice alto ed affusolato. La gradazione alcolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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