Champagne Brut "ECLAT DE TERROIR" J.M. Tissier

Francia
Champagne Brut "ECLAT DE TERROIR"
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Punteggio sommelier
91/100
2016

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Cantine Champagne Tissier Dalla freschezza della regione dello Champagne in Francia ecco la selezio...
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Caratteristiche del vino

Cantina
J.M. Tissier
Regione
Francia
Carta dei vini:
Champagne
Denominazione:
Champagne Brut "ECLAT DE TERROIR"
Uvaggio:
60% Chardonnay, 30% Pinot Meunier e 10% Pinot Nero.
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Risotto alle verdure, Risotto ai frutti di mare, Crostacei, Ostriche, Antipasti di pesce affumicato, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore

Descrizione vino

Lo Champagne Brut "ECLAT DE TERROIR" è un prestigioso champagne francese prodotto nell’area geografica di Épernay in Chavot Courcourt, nella regione del Reims ad Est di Parigi. In un area pianeggiante e ricca di laghetti e zone umide, si crea il territorio ed il microclima ideale per la vinificazione del fantastico Champagne Brut Riserva.

Il vino è assemblato con uve di Chardonnay che sono presenti per il 60% nell’uvaggio, da uve Pinot Meunier presenti per il 30% e le une del Pinot Nero che sono presenti per il 10%.

Le caratteristiche

L’assemblaggio produce un vino di colore giallo brillante, ampiamente luminoso, intenso, dove si evidenziano i riflessi dorati che conferiscono allo spumante un aspetto maturo e strutturato.

Il naso non denota una grande apertura di profumi che però, emergono successivamente e si ripropongono con tutta la loro ampiezza. È da evidenziare il sentore di note di miele, frutta secca e praline al cioccolato, compresi con grande equilibrio e raffinatezza.

Al sorso, avvolge il palato con grande rotondità, si esprima a pieno il sentore di frutta candita, la persistenza aromatica giunge fino al finale dove si diluiscono leggermente e si aprono in grande freschezza.

Gli abbinamenti consigliati

Ideale da servire come aperitivo prima di cena, intimo, ricco di sfumature e complesso. Di grande prestigio adatto a situazioni di lusso.

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