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Bardolino Chiaretto "La Canestraia" DOC Bolla

Veneto
Bardolino Chiaretto DOC
2019
Sku: 1918
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Punteggio sommelier
88/100
2020

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Con più di un secolo di esperienza, La cantina Bolla è una cantina che produce vini cl...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Bolla
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Bardolino
Denominazione:
Bardolino Chiaretto DOC
Annata:
2019
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Aperitivo, Pesce in umido, Pesce alla griglia, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Branzino, Formaggi freschi, Vitello tonnato

Descrizione vino

Sin dall’annodi fondazione della cantina, le uve provenienti dai territori vocati, le peculiarità agronomiche e la coerenza tecnica sono il segreto della qualità dei vini Bolla. Una centinaia di contadini che da anni hanno stretto con questa cantina una solida alleanza, serietà, competenza, origine e valorizzazione delle storie familiari, sono il percorso che il vino non dimentica. Le uve impiegate per la produzione del  Bardolino Chiaretto DOC sono per il 65% Corvina, per il 25% Rondinella e per il 10% Molinara. Tutte le uve provengono dai vigneti a pergola della zona classica dei comuni di Lazise e Bardolino, affacciati sul Lago di Garda e nell’entroterra di Cavaion Veronese, posti ad una altitudine variabile tra 160 e 180 metri sul livello del mare. Le uve raccolte intorno la metà di Settembre, vengono pigiate con massima cura e vinificate “in rosa” a bassa temperatura e in stretta protezione dalle ossidazioni. La giusta intensità di colore e di profumi si ottengono dopo breve contatto con le bucce. Il mosto fiore limpido fermenta molto lentamente a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Il vino nuovo matura in acciaio, a basse temperature.

 

Caratteristiche del vino Bardolino Chiaretto

All’aspetto si presenta con un colore rosa corallo. All’esame di degustazione si presenta con un profumo delicato e ricco di sentori di marasca, lampone e di ribes. Al naso risulta intenso ed elegante, fragrante di uva matura. Il gusto è equilibrato, molto sapido, fresco e fruttato.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Rosé

Si abbina alla perfezione con i primi piatti saporiti, i risotti, le carni bianche e il pesce del Lago di Garda. La temperatura di servizio ideale è di 15° C leggermente fresco e capace di esprimere tutte le sue note profumate. Raggiunge una gradazione alcolica di 12% Vol.

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