Soave Classico WILD PONSARA DOC BIO GRAZIANO PRA

Dall'impiego di uve Garganega in purezza provenienti dal Cru Ponsara nasce questo vino bianco Soave Classico della Cantina Prà: un progetto che valorizza la naturalità del vigneto e l’identità più autentica del Soave Classico. Le uve Garganega provengono da vigne coltivate biologicamente nella zona di Monteforte d’Alpone, su terreni vulcanici ricchi di minerali. La produzione segue criteri rispettosi dell’ambiente e della biodiversità; la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, senza interventi invasivi, per preservare il carattere originario del territorio. L’affinamento sui lieviti dona al vino complessità, profondità e una particolare espressività aromatica.

Caratteristiche di questo vino del Veneto

All’esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati. Al naso offre profumi eleganti e complessi di fiori di campo, agrumi maturi, pesca, erbe aromatiche e leggere note speziate e minerali. In bocca è ricco, dinamico e sapido, con una freschezza vibrante che accompagna una struttura avvolgente e persistente. Il finale è lungo, minerale e caratterizzato da sfumature leggermente saline e mandorlate.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco

Si abbina molto bene a piatti di pesce importanti, crostacei, tartare di mare, risotti delicati, cucina vegetariana, carni bianche e formaggi a media stagionatura. Grazie alla sua personalità si presta anche ad abbinamenti più creativi e contemporanei. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 10 e i 12 °C