Rosso Riserva Sicilia CANTODORO DOC Feudo Arancio

Il Cantodoro di Feudo Arancio è un vino rosso Sicilia DOC ottenuto dall’assemblaggio di due vitigni, Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon, coltivati nella zona di Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento. Questo blend rappresenta l’incontro tra la tradizione autoctona siciliana e l’eleganza internazionale del Cabernet. Le uve vengono raccolte separatamente al raggiungimento della piena maturazione: il Nero d’Avola nella seconda settimana di settembre e il Cabernet Sauvignon nella prima settimana di ottobre. La vinificazione avviene per entrambe le varietà con macerazione sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica. Dopo la vinificazione separata, i vini maturano in barrique di rovere francese per diversi mesi e successivamente vengono assemblati, affinando ulteriormente in legno per favorire l’integrazione aromatica e la complessità del blend.

Caratteristiche di questo vino della Sicilia

Nel calice si presenta con un colore rosso intenso e concentrato con riflessi violacei. Al naso è ricco e complesso, con note di frutti rossi maturi come mora, lampone e ribes, accompagnate da sfumature speziate e balsamiche. L’affinamento in legno arricchisce il bouquet con sentori evoluti di liquirizia, tabacco, prugna e un delicato tocco di vaniglia. Al palato è un vino strutturato e avvolgente, con buona corposità e tannini morbidi che sostengono un sorso equilibrato e persistente, dove la componente fruttata si integra armoniosamente con le note speziate e tostate.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco di Feudo Arancio

È un vino rosso di buona struttura, ideale in abbinamento con pasta al ragù, carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati. Si presta bene anche a piatti più ricchi della tradizione siciliana, come involtini di carne o preparazioni al forno saporite. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 16 e i 18 °C, così da esaltarne la complessità aromatica e l’equilibrio gustativo.