Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry Gran Cuvèe ERGI DOCG Nani Rizzi

Da un blend di uve Glera 90% e Perera 10% nasce questo Prosecco Valdobbiadene DOCG ERGI della Cantina Nani Rizzi: i vigneti sono situati presso il Podere Pareda, ad un'altitudine di circa 250/300 m slm. La zona di produzione del Valdobbiadene è caratterizzata in particolare da un terreno generalmente argilloso, a causa della sua origine marina. Dopo la vendemmia manuale che si svolge nel mese di settembre, si procede con tradizionale vinificazione in bianco con pressatura soffice: come da disciplinare viene adottato il Metodo Martinotti o Charmat com fermentazione in autoclave, con presa di spuma dopo circa 60-90 giorni. E'previsto un affinamento finale di 1 mese in bottiglia.

Caratteristiche di questo Prosecco Extra Dry

Presenta un colore giallo paglierino scarico ed un perlage fine e persistente. Le note olfattive richiamano frutta a polpa gialla, acacia e fiori bianchi. Al palato è fresco, piacevolmente sapido e minerale.

Abbinamenti consigliati con questo Prosecco della Cantina Nani Rizzi

Ottimo come aperitivo, con piatti a base di pesce o per accompagnare un dessert. Servire alla temperatura di 5-7°C.