Prosecco DOC Rosé Brut PROMOSSO MONTELVINI

Il Prosecco DOC Rosé Brut PROMOSSO nasce da uve accuratamente selezionate provenienti dal territorio del Prosecco DOC, con un assemblaggio composto da 85% Glera e 15% Pinot Nero. Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente per valorizzarne al massimo le caratteristiche varietali. La Glera viene sottoposta a pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, mentre il Pinot Nero affronta una breve macerazione sulle bucce per estrarre colore e aromi. Il blend finale viene poi spumantizzato in autoclave secondo il Metodo Martinotti-Charmat, con una presa di spuma di circa 65 giorni.

Caratteristiche di questo Prosecco rosé

All’esame organolettico si presenta con un elegante colore rosa tenue brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono note floreali e sentori di frutta bianca accompagnati da richiami di piccoli frutti rossi e frutti di bosco. Al palato è vellutato, pieno, sapido ed equilibrato, sostenuto da una piacevole freschezza che rende il sorso armonioso e raffinato.

Abbinamenti consigliati con questo Prosecco DOC di Montelvini

Si abbina perfettamente come aperitivo e accompagna con eleganza antipasti di pesce, crudi di mare, primi piatti delicati, salumi, carni bianche e formaggi sia freschi sia mediamente stagionati. La sua versatilità lo rende ideale anche per occasioni conviviali e aperitivi estivi. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra 6 e 8 °C