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Prosecco Brut DOC Zardetto

Veneto
Prosecco Brut DOC
Sku: 1342
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
87/100
2016

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La casa Vitivinicola Zardetto opera nel cuore pulsante della DOCG Conegliano di Valdobbiadene. Un &l...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Zardetto
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Prosecco
Denominazione:
Prosecco Brut DOC
Uvaggio:
100% Glera
Gradazione:
11,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Formaggi di media stagionatura, Dolci al cucchiaio, Fritto misto di pesce, Tartare-carpaccio pesce

Descrizione vino

I prosecchi Zardetto nascono dai vigneti nati nella naturale continuazione verso oriente delle colline del Conegliano Valdobbiadene. La loro vinificazione secondo il metodo Charmant rappresenta il tipo di Prosecco più conosciuto nel mondo, il suo fortunato ambasciatore. Questo spumante prosecco DOC si contraddistingue per la sua naturale semplicità, fragrante e leggero, perno dei momenti più conviviali, è perfetto come aperitivo.

La denominazione è quella di Prosecco DOC Treviso. Le uve impiegate sono quelle di Glera, pure al 100% e raccolte in differenti annate. L’area di allevamento delle uve si sviluppa a Nord Est della città di Conegliano ed è prossima a quella di Valdobbiadene. Il raccolto si svolge a mano nella prima metà di Settembre.

Caratteristiche dello spumante DOC Treviso

L’esame organolettico mette in luce un vino di colore giallo paglierino molto chiari, quasi trasparente dove il perlage, di media grandezza si contraddistingue per la sua vivacità. Al naso offre una vasta gamma di note fruttate che variano dalla mela gialla alla pera e agli agrumi come il limone e il pompelmo giallo. Il sapore è morbido e delicato con un giusto grado di acidità e gusto secco che si equilibrano a vicenda.

Abbinamenti consigliati con il vino spumante Zardetto

Lo spumante Doc Treviso va servito solo come aperitivo oppure in abbinamento a piatti non eccessivamente strutturati. Il risotto in bianco con il prezzemolo, il risotto allo zafferano, la carne bianca cotta ai ferri e le verdure grigliate.

Può essere servito solo come aperitivo alla temperatura di 8°C in calice alto ed affusolato.

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