Magnum 1,5 litri Franciacorta Saten Millesimato DOCG in Cassa Legno Contadi Castaldi

Lombardia
Franciacorta Saten Millesimato
2013
Sku: 1353
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Cantina Contadi Castaldi La cantina Contadi Castaldi è situata nel comune di Adro in Francia...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Contadi Castaldi
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Franciacorta
Denominazione:
Franciacorta Saten Millesimato
Annata:
2013
Uvaggio:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12,50%
Formato:
Magnum
Cl:
150cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Formaggi di media stagionatura, Crostacei, Ostriche, Pesce alla griglia, Tartare-carpaccio pesce

Descrizione vino

La presente bottiglia è formato Magnum da 1,5 litri e viene venduta in Cassa Legno.

 

Il Franciacorta Satèn Millesimato DOCG è uno spumante metodo classico della Cantina Contadi Castaldi. Cantina che ha selezionato tra questo magnifico territorio del Franciacorta i vigneti più celebri e i  vignaioli  più ricchi di competenza e di tradizionale esperienza. Per la creazione di questo Franciacorta vengono impiegate uve Chardonnay 100%. La vinificazione avviene tramite una pressatura soffice e dopo la fase di decantazione si aggiungono i lieviti selezionati. La fermentazione in acciaio inox ha una durata di 20 giorni. Il lungo affinamento di 7 mesi avviene in parte in acciaio e in parte in barrique. Nel successivo mese di Maggio viene imbottigliato e chiuso con tappi a corona per la rifermentazione e lasciato affinare in bottiglia sui lieviti da 30 a 36 mesi. L’ultima fase di lavorazione prevede la sboccatura che consiste nella rimozione del tappo su cui si sono depositate le fecce. La bottiglia viene poi chiusa col tradizionale tappo in sughero con gabbietta in metallo e lasciato affinare per altri 3-4 mesi.

 

Le caratteristiche del Saten Millesimato DOCG

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Al naso risulta fresco ed elegante, con sentori di biancospino, note balsamiche, crosta di pane e sfumature di mela, fichi e arachidi.  Al palato si presenta morbido ma non dolce, con piacevole freschezza e sapidità ed un finale lungo e denso. E’ un vino profumato che sa conquistare grazie alla sua spiccata freschezza ed il fantastico equilibrio tra complessità e piacevolezza.

 

Abbinamenti consigliati con questo spumante della Cantina Contadi Castaldi

Da servire in flute alla temperatura di 6°-8°C. Eccellente come aperitivo, accompagna egregiamente tutto il pasto, in particolare risotti delicati a base di pesce; ottimo anche con del prosciutto crudo e formaggi poco stagionati.

 

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