Champagne Rosé Sauvage Brut PIPER-HEIDSIECK

Francia
Champagne Rosé Sauvage Brut
Sku: 1203
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Punteggio sommelier
91/100
2016

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La storia dell’attuale Maison Piper – Heidsieck ebbe inizio alla fine del ‘700 con...
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Caratteristiche del vino

Cantina
PIPER-HEIDSIECK
Regione
Francia
Carta dei vini:
Champagne
Denominazione:
Champagne Rosé Sauvage Brut
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Antipasti caldi di pesce, Cozze, Crostacei, Risotti, Spaghetti alle vongole, Tartare-carpaccio pesce

Descrizione vino

Questo fantastico rosato della maison Piper – Heidsieck sprigiona la massima espressione del fratello Brut Classico, dal quale si contraddistingue esclusivamente per l’impiego nel Blend di una maggiore percentuale di uve di Pinot Nero. Note rosate di colore che si esprimono con una maggiore struttura al gusto e una più ampia complessità in termini di profumo. 

Questo Champagne Rosé Sauvage è un vino pregiato e di grande raffinatezza, ben strutturato, corposo e ricco di note fruttate. La frutta rossa spicca, ed è quella tipica del Pinot Nero, tendente all’amarena e alla ciliegia. Si contraddistingue per l’impiego di uve di Pinot Nero provenienti da oltre 100 crus, alle quali sono aggiunte uve di Pinot Meuniers proveniente dalla Grande e dalla Piccola Montagna di Reims.

Caratteristiche dello Champagne della cantina PIPER-HEIDSIECK

All’esame organolettico questo sensazionale vino Champagne della Maison Piper – Heidsieck si presenta con un colore fiammeggiante, scarlatto. Una veste rossa che lo rende attraente ed intrigante oltre che riconoscibile rispetto a tutti gli altri Champagne

Al naso si esprime con una sinfonia di sentori ricca ed espressiva. Su tutti la frutta rossa, i ribes, la mora, la ciliegia e la fragola. Chiude l’ampio ventaglio di note fruttate del rosso, una virata verso le note più agrumate e fresche del mandarino e dell’arancia rossa. Nel finire si avverte anche una leggera virgola di paprica e zafferano.

Al palato si esprime come un vino vivace, originale e succoso che non dimentica di esprimere tutte le note dell’olfatto con i sapori dell’amarena, della mora e del pompelmo rosa, oltre che dell’arancio. La struttura tannica e la persistena esaltano anche i leggeri sentori speziati nel finale, dove emergono il pepe, il tè e la liquirizia.

Abbinamenti consigliati degustando Champagne Rosé Sauvage Brut

Lo Champagne Rosé Sauvage della maison Piper – Heidsieck si abbina ai piatti raffinati di pesce, ai fritti e alle salse di verdura per il condimento del pesce cotto al forno. Ottimo con le Cappesante al burro con il graten.

Si abbina alla perfezione anche a piatti di carne bianca e leggermente saporiti e conditi.

Va servito freddo alla temperatura di 10° C.

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