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Champagne Brut Special Cuvée Bollinger

Francia
Champagne Brut Special Cuvée
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
90/100
2016
Robert Parker
91/100
2016

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Caratteristiche del vino

Cantina
Bollinger
Regione
Francia
Carta dei vini:
Champagne
Denominazione:
Champagne Brut Special Cuvée
Uvaggio:
60 %Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Stuzzichini, Sushi-sashimi, Crostacei, Ostriche, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Aperitivo

Descrizione vino

La Maison Bollinger presenta come Champagne base per la linea di prodotti aziendali la prestigiosa Special cuvée. Definita dai più autorevoli esperti di Champagne l’icona del vino francese frizzante non Vintage.

Lo Champagne Special Cuvèe nasce dall’incontro tra uve di prima selezione delicatamente pressate e una maggioranza di uve di vini di riserva.

Il blend prevede l’impiego di uve di Pinot Nero 60%, 25% di Chardonnay e 15% di Meunier. Derivanti dalla pressature di oltre l’85% di uve derivanti dalla Grands e Premier Crus (primissimi raccolti).

La maturazione avviene in cantina e l’invecchiamento è sempre superiore al doppio della richiesta del disciplinare della Denominazione Champagne. Il dosaggio è moderato ed è compreso tra gli 8 e i 9 grammi per litro.

Caratteristiche dello Champagne Brut Special Cuvée

Lo champagne Special Cuvée Bollinger si presenta all’esame organolettico con un colore raffinato e di particolare caratteristica riflessiva. Il particolare giallo dorato è frutto dell’essenza di vitigni neri impiegati nella vinificazione.

Le note olfattive sono ampie e complesse, aromatiche e persuasive. Sono piacevoli le sensazioni di frutta matura, di aromi speziati miele, frutta tostata e pesche.

Al palato è sublime, si esprime con grande struttura, fina e leggera, di grande eleganza che al palato si trasforma in sensazione di velluto pregato.

Abbinamenti consigliati degustando Champagne Brut Special Cuvée

Lo Champagne Special Cuvée di Bollinger si presta per abbinamenti gastronomici di pregio, raffinati ed eleganti. Ottimo con il suchi, con il pesce bollito e con gli antipasti di mare.

Può essere servito in abbinamento a portate di formaggi delicati o addirittura con il Parmigiano Reggiano Originale.

Va servito freddo, a 8° massimo 10° C. in calice alto ed affusolato.

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