Il Nobile di Montepulciano RISERVA DOCG della storica Vecchia Cantina di Montepulciano è uno dei migliori “Nobili” presenti in Italia, ed è un vino che se viene conservato bene si presta ad un longevo invecchiamento. Le uve utilizzate per la sua produzione sono: Prugolo, Gentile e Canaiolo. I grappoli vengono raccolti e selezionati, successivamente fatti fermentare per 20 giorni ad una temperatura di circa 26-28°C. Dopo questo processo il vino viene fatto affinare per 30 mesi in piccole botti di rovere, in seguito imbottigliato e messo a riposare in cantina ad una temperatura controllata per circa 11 mesi.

Le caratteristiche del Nobile di Montepulciano Riserva

Alla vista questo pregiato Nobile di Montepulciano Riserva risulta rosso intenso e con l’invecchiamento evidenzia riflessi granati. Al palato offre un gusto sapido ed austero, equilibrato con un sentore di vaniglia ceduta dal legno. Al naso stupisce emanando fragranze di frutta e sentori di bacca rossa. Da servire in ampi calici di cristallo incolore alla temperatura di 16-18°C.

Gli abbinamenti consigliati al Nobile di Montepulciano Riserva

Questo ottimo vino rosso è una riserva, quindi è molto importante che la bottiglia di vino sia aperta e fatta decantare per almeno 2 ore prima del suo utilizzo; così facendo il vino esprime le sui migliori caratteristiche.  Accompagna egregiamente i piatti di carne rossa in umido, arrosti, grigliate, pasta al sugo di carne e formaggi stagionati.