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Franciacorta Brut Millesimato "Cruperdu Grande Annata" DOCG CASTELLO BONOMI

Lombardia
Franciacorta Docg
2011
Sku: 4695
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2022
4 Grappoli AIS
2020
3 viti Vitae AIS
2021

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Il nome Franciacorta affonda le sue radici nel Medioevo, quando queste terre furono affidate a ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
CASTELLO BONOMI
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Franciacorta
Denominazione:
Franciacorta Docg
Annata:
2011
Uvaggio:
70% Chardonnay e 30% Pinot Nero
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce affumicato, Calamari al forno, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi, Spaghetti alle vongole, Pesce in umido, Risotto ai frutti di mare, Fritto misto di pesce
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
BS/5754
Sede Cantina:
Castello Bonomi - Coccaglio (BS) - Via San Pietro, 46

Descrizione vino

Il Franciacorta Brut “Cru Perdu Millesimato” viene realizzato dal Castello Bonomi solo in annate memorabili. L'uva, chardonnay e pinot nero, viene pressata sofficemente, per poi fermentare in acciaio. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino rimane a contatto con i propri lieviti per ben 84 mesi. Al termine della maturazione, si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.

 

Caratteristiche di questo Franciacorta Brut Millesimato

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino; il perlage è contraddistinto da una grana fine e da una persistenza lunga. Il bouquet di profumi di fiori bianchi e agrumi si alternano a sensazioni leggermente speziate e balsamiche. In bocca è ottima struttura, ampio e fasciante, con un sorso perfettamente equilibrato, contraddistinto da un gusto aromatico e sapido.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Castello Bonomi

È perfetto da abbinare a piatti a base di pesce o per un gran bel brindisi. Servire ad una temperatura di 8°C in calice affusolato.

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