Pinot Grigio "Braide Grande" DOC LIVON
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2025 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2020 |
| Cantina | LIVON |
| Denominazione | Collio Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Pinot Grigio |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | UD/4967 |
| Sede Cantina | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Branzino, Antipasti caldi di pesce, Carni Bianche, Pasta alla Carbonara, Pesce in umido, Sushi-sashimi, Spaghetti alle vongole, Trofie al Pesto |
| Carta dei vini | Pinot Grigio |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il Pinot Grigio “Braide Grande” dell’Azienda Agricola Livon, nasce nei vigneti aziendali della DOC siti nel Comune di Dolegna del Collio, Friuli-Venezia Giulia. Il vitigno impiegato è il Pinot Grigio, coltivato su terreni di marne ed argilla. Dopo la vendemmia a mano in cassette con macerazione a freddo per 8 ore, avviene la decantazione per effettuare la pulitura del mosto. La fermentazione avviene per il 30% in barrique e per il restante 70 % in acciaio: al termine della fermentazione, ciò che si ottiene rimane negli stessi contenitori a maturare per 8 mesi. Successivamente viene riassemblato ed imbottigliato.
Caratteristiche del Pinot Grigio Braide Grande
All’esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino intenso. Al naso predominano note fruttate e speziate. In bocca è pieno e asciutto.
Abbinamenti consigliati con questo vino bianco
Ottimo con piatti di a base di pesce, anche strutturati, e con carni bianche. Servire ad una temperatura di 12 ° in calice ampio.
