Merlot "Rondineto" Fattoria Giuseppe Savini

La Fattoria Giuseppe Savini produce questo fresco e fruttato vino internazionale mediante la vinificazione dei suoi vigneti proprietari, ricadenti entro l’ambito aziendale. La vinificazione vede l’impiego di uve di Merlot in purezza al 100%, allevate con il metodo della Cortina Semplice. La zona di produzione si caratterizza per la presenza di vignati esposti a Sud e Sud–Ovest, nei comuni di Morro D’Oro e Notaresco in provincia di Teramo. I terreni sorgono ad un altitudine sul livello del mare di 250 metri con presenza di terreno calcareo argilloso; tipico della zona territoriale. Il vino viene raccolto nella seconda metà di settembre, subito conferito in cantina per la pigiatura soffice degli acini. Segue la macerazione per 10 giorni. Poi la svinatura e la macerazione per completare la fermentazione alcolica in tini di acciaio inox, dove svolge anche la fermentazione malolattica. Successivamente viene imbottigliato per l’affinamento di circa 3 mesi in bottiglia.

Caratteristiche del Merlot "Rondineto"

All’esame organolettico si presenta di colore rosso rubino tendente al violaceo. Al naso ha note olfattive ampie e ricche di frutti freschi, lamponi, more, ribes, e ciliegie. Al gusto esprima una lieve nota erbacea, è vellutato e adeguatamente tannico; di buon equilibrio ed intensità. La chiusura è persistente.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Un vino della Fattoria Giuseppe Savini d’Abruzzo che si abbina alla perfezione con i piatti della tradizione locale. Ottimo con i sughi di carne e i secondi piatti corposi e strutturati. Si abbina bene con i formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio deve essere di 16°C in calice ampio.