Gavi "Palas" DOCG MICHELE CHIARLO
| Punteggio sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cantina | MICHELE CHIARLO |
| Denominazione | Gavi Docg |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 100% Cortese |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | AT/333 |
| Sede Cantina | MICHELE CHIARLO - Calamandrana (AT) - Strada Nizza-Canelli, 99 |
| Abbinamento | Agnello, Branzino, Cozze, Risotto alle verdure, Pasta con pesce, Affettati e salumi, Sushi-sashimi, Pesce in umido |
| Carta dei vini | Gavi |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dalla vinificazione di uve giovani di vitigno Cortese puro al 100% e provenienti dall’area del Piemonte, del Gavi. Nel cuore della Denominazione di Origine Controllata e Garantita. La vendemmia prevede la raccolta manuale delle uve e la vinificazione si svolge con la pressatura soffice. L’affinamento prevede che le uve fermentano in vasche di acciaio inox per tre mesi per poi essere imbottigliate.
Caratteristiche di questo Gavi Docg
All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico il vino si presenta di colore giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini. Il profumo al naso raccontano note floreali fresche, alternate a nuances più fruttate. Il gusto in bocca è rotondo, intenso, rinfrescante, con un’ottima spalla acida.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco
Molto versatile, è perfetto, oltre che a tutto pasto, per l’aperitivo, dove rappresenta una scelta senz’altro vincente. Accompagna bene pietanze a base di pesce, anche crude. Da urlo con peperoni e acciughe. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C.
