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Carignano del Sulcis DOC Rosato "ROSA GRANDE" MESA

Sardegna
Carignano del Sulcis Rosato Doc
2021
Sku: 3259
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Punteggio sommelier
90/100
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Giovane ma già affermata realtà produttiva, Mesa è un’impresa vitivinicol...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MESA
Regione
Sardegna
Carta dei vini:
Carignano del Sulcis
Denominazione:
Carignano del Sulcis Rosato Doc
Annata:
2021
Uvaggio:
100% Carignano del Sulcis
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Aperitivo, Spaghetti alle vongole, Pesce alla griglia, Formaggi freschi, Tartare-carpaccio pesce, Fritto misto di pesce
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
SU/26
Sede Cantina:
MESA - Sant'Anna Aresi (SU) - Località Su Baroni

Descrizione vino

Dalla vinificazione in purezza di uve di Carignano, La zona di produzione è quella del territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna. La vendemmia ricade nella prima decade di settembre. La vinificazione prevede che le uve pigia–diraspate seguono una macerazione prefermentativa di almeno 12 ore. Dopo la pressatura, la fermentazione viene condotta in acciaio con lieviti selezionati a 16-18°C. Stabilizzazione e maturazione proseguono in acciaio per terminare con l’affinamento in vetro di almeno 2 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino sardo

All’aspetto questo vino si presenta di colore rosa cerasuolo. Il profumo al naso esprime belle note di piccoli frutti rossi come ribes nero e mirtillo, di prugne in confettura e di frutta sotto spirito, sentori speziati e balsamici. Il gusto al sorso risulta essere fruttato, succoso e molto elegante che persiste nella freschezza e in un ricordo leggermente agrumato.

 

Abbinamenti consigliati degustando questa etichetta della Cantina Mesa

Un vino della Cantina Mesa che si abbina bene a carni bianche o a cous cous di mare, guazzetti e zuppe di pesce. La temperatura di servizio ideale è di 10°C in calice alto ed ampio. 

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