Fattoria Moretto

La Fattoria Moretto è una realtà vitivinicola familiare situata sulle colline di Castelvetro di Modena, nel cuore della zona del Lambrusco Grasparossa DOP. La sua storia inizia nei primi anni ’60 con Antonio Altariva, che si trasferisce da Pavullo nel Frignano e avvia un’attività agricola basata sulla mezzadria e sul commercio di uve. Nel 1971 il figlio Domenico acquista i primi 2,5 ettari di vigneto e costruisce la prima cantina di famiglia, segnando la nascita dell’azienda. Negli anni successivi la gestione passa alla seconda e terza generazione, con Fabio e Fausto Altariva che negli anni ’90 compiono un passaggio decisivo: dalla vendita di vino sfuso alla produzione e imbottigliamento del Lambrusco Grasparossa DOC. In questa fase nasce anche il nome “Fattoria Moretto” e viene costruita una nuova cantina seminterrata, più moderna e funzionale, pensata per valorizzare il lavoro in vigna e la qualità del vino. Una delle particolarità principali dell’azienda è la forte identità territoriale: i vigneti si trovano a circa 200 metri di altitudine e sono distribuiti in piccoli appezzamenti sulle colline di Castelvetro, con suoli limo-argillosi e ottima ventilazione naturale. Questa combinazione, insieme alle escursioni termiche, permette di ottenere vini dal profilo aromatico intenso e dalla grande freschezza. Dal punto di vista agronomico, Fattoria Moretto ha intrapreso da tempo un percorso orientato alla sostenibilità, arrivando alla conduzione biologica dei vigneti e a una gestione attenta dell’ambiente. In cantina si utilizzano tecniche moderne come il Metodo Charmat per le rifermentazioni, con l’obiettivo di ottenere Lambruschi più puliti, eleganti e coerenti con il territorio, mantenendo però uno stile autentico e riconoscibile. Oggi l’azienda rappresenta una delle interpretazioni più identitarie del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro: una cantina a conduzione familiare che unisce tradizione contadina, ricerca qualitativa e forte legame con il territorio, con l’obiettivo costante di valorizzare il vino come espressione diretta delle colline modenesi.