La grappariserva speciale di Nebbiolo Millesimo viene venduta in bottiglia numerata e cassa di legno serigrafata, a sottolineare il prestigio e la raffinatezza di questa piccolissima e rinomata produzione. La grappa riserva speciale di Nebbiolo è ottenuta da vinacce del vitigno Nebbiolo delle zone del Roero. È un altro dei fiori all’occhiello della linea rieserva speciale, unitamente alla Grappa di Barolo Sibona. Per la sua produzione la vinaccia già fermentata, che arriva fresca in distilleria viene poi avviata nello stesso giorno alla distillazione quindi tenuta in vasche di acciaio per alcuni mesi e infine affinata in vasche d’acciaio per cogliere il massimo e dei profumi e degli aromi. Il lungo periodo di affinamento viene svolto in botti piccole di rovere che le donano una particolare rotondit di gusto e una colorazione unica.
