Vin Santo Riserva Sant'Antimo Il Poggione

Codice Prodotto 1480
€ 49,70 € 66,00
Prezzo iniziale € 66,00
Prodotto disponibile
Spedizione venerdì 29 marzo, se ordini entro 9 ore e 39 minuti
-
+
Aggiungi ai preferiti
Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 92/100 2024
Vedi tutti


Hai bisogno di aiuto?
Caratteristiche
Cantina Il Poggione
Denominazione Vin Santo Sant'Antimo Riserva
Annata 2009
Uvaggio Trebbiano e Malvasia
Gradazione 16,50%
Cl 50cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF SI 3508
Sede Cantina Tenuta il Poggione - Montalcino (SI) - Strada Consorziale Sant'Angelo Monteano
Abbinamento Cantucci toscani, Frutta secca, Cioccolato
Carta dei vini Vin Santo
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Liquoroso
Descrizione del vino

Il Vino Sant’Antimo Riserva rappresenta il simbolo della tradizione toscana, prodotto con uve Trebbiano e Malvasia che, una volta raccolte, vengono poste ad appassire su graticci, secondo l'antica tradizione, al fine di aumentare la concentrazione zuccherina. Dopo la pressatura, la fermentazione ed il lento invecchiamento avvengono nei caratelli, piccole botti da 100 litri, per 8/9 anni sulla madre, un composto di lieviti e batteri che viene preservato di anno in anno, che influisce in maniera importante sulle caratteristiche organolettiche del Vin Santo stesso. La denominazione è quella classica del “Vin Santo Sant'Antimo Riserva” e per la sua produzione sono impiegate in blend uve di Trebbiano 70€ e Malvasia 30%. I vigneti allevati entro l’ambito aziendale si ergono ad un’altitudine di 127 metri sul livello del mare. Il tipo di impianto è quello del cordone speronato. La raccolta si svolge a mano come da tradizione aziendale. La vinificazione e l’appassimento avviene sui graticci per almeno 90 giorni. Poi il particolare affinamento a partire dalla fermentazione ed poi invecchiamento in caratelli per 8-9 anni sulla "madre".

 

Dati Organolettici Vin Santo Sant'Antimo Riserva

Il colore che emerge dall’esame organolettico è ambrato, profondo. Il profumo si presenta al naso con intense note di albicocche secche, mandorle amare e miele. Il sapore al palato mostra un gusto né troppo dolce né troppo secco ed una buona acidità che lo rendono versatile negli abbinamenti gastronomici.

 

Abbinamenti consigliati con questo Vin Santo Sant'Antimo Riserva

Il tipico abbinamento del Vin Santo Sant'Antimo Riserva è quello con i cantucci toscani. In generale la pasticceria secca si abbina alla perfezione. La sua non eccessiva dolcezza lo rende un abbinamento originale con formaggi erborinati, muffati e stagionati.

Altri prodotti della stessa cantina
  • Brunello di Montalcino 2018 DOCG
    PROMO SETTIMANA -30%
  • Rosso di Montalcino DOC
    Offerta
  • Brunello di Montalcino RISERVA "Vigna Paganelli" 2015 DOCG
  • Brunello di Montalcino 2017 DOCG
    Offerta
  • Il Poggione Rosso Toscana
  • Moscadello di Montalcino DOC
  • Prodotti simili
  • Vin Santo Del Chianti DOC
    Offerta
  • Vin Santo RISERVA DOC
    Vin Santo RISERVA DOC [CAPEZZANA] € 68,00 € 81,00
  • Pinot Bianco Riserva DOC "Vorberg"
  • Vin Santo Valdichiana Toscana "Santa Cristina" DOC
    Offerta
  • Vin Santo di Montepulciano DOC
    Offerta
  • Vin Santo di Montepulciano DOC
  • Vincastro Umbria Bianco
    Offerta
  • Vin Santo di SAN NICCOLO' DOC
  • Vin Santo del Chianti Classico DOC Astucciato
  • Vin Santo del Chianti Classico DOC BIO
    BIO
  • Vin Santo Occhio di Pernice "FAMILIAE" DOC
  • Vin Santo "QUARANTA ALTARI" DOC
  • Altri utenti hanno comprato
  • Lambrusco VIGNA DEL CRISTO Sorbara DOC Secco
  • Morellino di Scansano "ETICHETTA ROSSA" DOCG
    -28%
  • COL SASSOSO Grasparossa di Castelvetro DOC Secco
  • Aglianico Riserva "Contado" DOC
  • Chianti Classico " Peppoli" DOCG
  • Primitivo "NEPRICA"
    Offerta
  • Rosato Trevenezie "Rosa dei Masi"
    Offerta
  • Campania Rosso "Sirica"
    Offerta
  • Pomino Pinot Nero DOC
  • Pomino Vinsanto DOC
  • Vin Santo del Chianti Classico "BELCARO" DOC
  • Vin Santo del Chianti Classico DOC Astucciato