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Valpolicella Classico Superiore DOC " Vecio Belo" Manara

Veneto
Valpolicella Classico Superiore DOC "Vecio Belo"
2014
Sku: 0251
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Q.tà
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
89/100
2016
3 Grappoli AIS

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Caratteristiche del vino

Cantina
Manara
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Valpolicella Classico Superiore
Denominazione:
Valpolicella Classico Superiore DOC "Vecio Belo"
Annata:
2014
Uvaggio:
Corvina 70% - Rondinella 20% - Molinara, Dindarella e altri vitigni 10%
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Scaloppine ai funghi, Brasato, Affettati e salumi, Grigliata di Carne, Filetto al pepe verde, Stinco di maiale al forno, Formaggi di media stagionatura

Descrizione vino

Il Valpolicella Classico Superiore DOC è un vino rosso della Cantina Manara.

I grappoli usati per la sua produzione sono: Corvina 70% - Rondinella 20% - Molinara, Dindarella e altri vitigni 10% raccolti da vigneti antichi di proprietà della Cantina Manara.

La vinificazione prevede una macerazione di circa 7-8 giorni in vasche; successivamente passa in serbatoi d’acciaio inox dove resterà per 18 mesi; al termine di questi processi il vino viene fatto affinare in bottiglia per 6 mesi.

Le caratteristiche del Valpolicella Classico Superiore

Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione.

Il profumo risulta intenso con note di frutta speziata, amarene e lamponi. 

In bocca è pieno, robusto, di ottima struttura.

Gli abbinamenti consigliati al Valpolicella Classico Superiore

E' ottimo accompagnato a tutti i secondi carne bianche e rosse ed a formaggi stagionati.  

Da servire in ampi calici di cristallo a temperatura ambiente; è consigliabile aprire la bottiglia 30-60 minuti prima del suo utilizzo.

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